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Ultime ricette
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BARCHETTE CON CREMA DI CECI
Ingredienti:
Ingredienti:
1 rotolo di pasta fillo 1 vaso di ceci lessati Alce Nero 2 cucchiai di olio extravergine di oliva Dop “Terre di Bari e Bitonto” Alce Nero 1 scalogno 2 mestoli di brodo vegetale Alce Nero salvia sale
Mettete i due cucchiai di olio in un pentolino, fate soffriggere leggermente e aggiungete i ceci sgocciolati, due mestolini di brodo e una foglia di salvia. Fate bollire leggermente, poi togliete dal fuoco e frullate il tutto e tenete al caldo. Intanto stendete la pasta fillo e ritagliate dei cerchi con l’aiuto di un coppa pasta. Disponete la pasta dentro appositi stampini ricoperti di carta da forno, riempiteli di legumi secchi per evitare che la pasta gonfi in forno. Cuocete la pasta per 10 min in forno a 200°C. |
BRUSCHETTE CON FAGIOLI CANNELLINI
Ingredienti:
Ingredienti
Pane Aglio Olio extravergine di oliva DOP “Terre di Bari e Bitonto” Alce Nero 1 barattolo di fagioli cannellini lessati Alce Nero Pepe Nero Sale Tagliate il pane a fette piuttosto alte e fatelo abbrustolire sulla griglia. Aprite il barattolo di fagioli cannellini, scolateli bene e conditeli con sale, pepe e olio. Strofinate l'aglio sul pane abbrustolito e cospargete di sale e abbondante olio. Aggiungete infine sopra le fette, i fagioli. |
FOCACCIA FARCITA AI 4 CEREALI
Ingredienti:
100g di farina integrale Alce Nero 100g di farina tipo “0” Alce Nero 100g di farina di farro Alce Nero 100g di farina di kamut Alce Nero 50g di farina di riso Alce Nero 13g di lievito di birra (1/2 cubetto) ½ cucchiaino di miele millefiori Alce Nero 10 acciughe sott’olio cucchiai di capperi sott’olio cipollotti freschi una manciata di pomodori secchi sott’olio Alce Nero una manciata di olive nere
Versate le farine in una ciotola e mescolate. Sciogliete il lievito di birra con un bicchiere di acqua tiepida e ½ cucchiaino di miele. |
PANE DI FARRO E KAMUT
Ingredienti:
1/2 kg di farina integrale di farro Alce Nero,
In un'ampia ciotola sciogliete bene il lievito nell'acqua tiepida. Aggiungete il miele e mescolate bene Aggiungete l'olio e continuate a mescolare. alla fine aggiungete il sale. |
PANE AL PAPAVERO
Ingredienti:
450g di farina di grano tenero tipo "0" Alce Nero, Mettete la farina in una scodella e formate al centro la fontana. Sbriciolate il lievito in una ciotolina,diluitelo in metà acqua cui avrete aggiunto lo zucchero e versatelo nella fontana. Spargete il sale tutto intorno all'incavo e aggiungete l'olio e l'acqua restante. |
Alce Nero Mielizia SpA - Via Idice 299 - 40050 Monterenzio BO - P.IVA 04345510376