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Trota in crosta

Secondo

Difficoltà:

Media

Ingredienti:

4 cucchiai di miele di Acacia Italiana Mielizia Bio,
4 trote piccole,
rosmarino,
timo fresco o secco,
aglio,
1 limone,
200 gr di mandorle tritate,
4 cucchiai di vino bianco secco,
4 cucchiai di brandy,
sale,
pepe,
olio extravergine di oliva Alce Nero

Farcite ogni trota (ben squamata,lavata e asciugata) con rosmarino,timo,uno spicchio d'aglio,una fettina di limone,un pizzico di mandorle tritate,qualche goccia di miele e sale.Mettere le trote in una pirofila oliata,ricopritele del tutto con le mandorle restanti,pepe,sale e il miele a gocce. Aggiungete vino e brandy,versandoli sui pesci.Cuocete in forno a 180°per 25' circa.A parte si può servire una salsa fatta con un cucchiaino di miele e tre di limone,ben miscelati.

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