Crostini cinque colori
Difficoltà:
Media
Ingredienti:
170 gr di miele di Acacia di Piemonte e Lombardia,
100 gr di pecorino fresco,
50 gr di burro,
150 gr di gorgonzola piccante,
2 cucchiai di senape,
80 gr di noci sgusciate,
75 gr di olive nere in salamoia,
1 limone,
1 pera,
50 gr di prosciutto crudo salato,1 costa di sedano,
40 fettine di pane.
Tostate appena le fettine di pane. Impastate il pecorino con 30 gr di burro; a parte,mescolate il gorgonzola con 90 gr di miele. Mescolate la senape con 75 gr di noci tritate e 50 gr di miele. Frullate le olive con un cucchiaio di miele e tre cucchiai di succo di limone. Tenete i quattro impasti separati. Su 16 fette di pane spalmate del miele, su 8 di queste mettete l'impasto di pecorino e decorate con 1/2 gheriglio di noce o un pezzetto di pera, sulle altre 8 spalmate solo burro e decorate con prosciutto crudo. Su 8 delle fette rimaste spalmate l'impasto di olive e decorate con scorza di limone, su altre 8 l'impasto di gorgonzola decorando con fettine sottili di sedano, sulle ultime 8 l'impasto di senape.
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