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PASTA E CECI ALLA TOSCANA

Primo

Difficoltà:

Media

Ingredienti:

300g di ceci Alce Nero,
200g di tubetti rigati Alce Nero,
olio extravergine di oliva Alce Nero

Rosmarino

Salvia

una carota
mezza cipolla
una costa di sedano

Cuocete nella pentola a pressione i ceci (messi in ammollo la sera prima) con 2 l di acqua,un rametto di rosmarino e 6-7 foglie di salvia,2 cucchiai d'olio.

Chiudete e calcolate 30' dopo il fischio;dopo mezz'ora aprire la pentola e unire un battuto di mezza cipolla,una carotina e una costa di sedano fatte appassire in una padellina con 2 cucchiai d'olio e i tubetti rigati.